Азот використовується для охолодження та кріогенного заморожування в харчовій галузі, а також як інертне середовище для пакування харчових продуктів.

У виробництві вина та при упаковці харчових продуктів аргон у вигляді харчової добавки Е938 служить пропелентом та захисним газом. Він запобігає псуванню через окислення або зараження бактеріями та грибками.